なかなか出逢えない希少な苺「レッド山崎」と「ももかベリー」
静岡県・掛川の苺農園、「苺屋山崎」が手がける「レッド山崎」と「ももかベリー」。 そのどちらもなかなか市場にでまわらない、極めて希少な苺です。今回ご紹介するももかベリーは、資生堂パーラー銀座本店のサロン・ド・カフェでプレミアムストロベリーパフェとして期間限定で展開されていることからも、その希少性はおわかりいただけるでしょう。
生産者のこだわりが生む特別な苺
その生育方法は「苺屋山崎」の山崎寿紀氏独自のものです。農薬は慣行法農の1/10以下、有機肥料は規定の倍。育苗も通常は5月に始めるところを7月中旬からスタートし、苺が美味しく育ちやすい若々しい苗を育成しています。
一般的には花が咲き終わった後40日前後で収穫されますが、「苺山崎屋」では60日後に摘果し、低温で長時間育てることで甘みと旨みをたっぷり蓄えています。そして最後にもうひと手間、『寒熟』させてアミノ酸を活性化させ、最も旨みが増した状態で出荷するのです。
ももかベリーも、レッド山崎同様に、作り手による味の差が出やすいイチゴです。「苺屋山崎」の苺は、山崎氏の育成方法でしか作り出せない味わいを持つ特別な苺なのです。
桃のようと喩えられるまろやかな甘み
「ももかベリー」は、苺が苦手な人でも食べられる苺として開発された、特別な味わいを持つ苺です。その特徴は、酸味がごく僅かで、まろやかな甘みが際立つ点にあります。一口食べれば、その上品で優しい甘みが口いっぱいに広がり、まるで桃を思わせるようなフルーティーな風味が楽しめます。
果肉はジューシーで、みずみずしさが際立つ食感。大ぶりな果実からは溢れるような果汁が楽しめ、食べるたびに贅沢な気分を味わえる苺です。 その甘さと控えめな酸味のバランスは、苺が苦手な方でも食べやすいだけでなく、苺好きの方にも新たな驚きを感じていただけます。
山崎氏の想いを込めた超希少なももかベリーのプレミアムギフト規格を数量限定でお届け
山崎氏から「苺屋山崎」では、誰がこの苺を食べるのかを常に意識し、栽培から収穫まで丁寧に行っています。お客様に届く苺は、写真以上の品質を目指し、「裏切らない味わい」をお届けすることを大切にしています。との想いを語っていただいた。
「ももかベリー」は、資生堂パーラー銀座本店のプレミアムストロベリーパフェとしても採用されるなど、美味しさはもちろんその希少性や特別な味わいから高い評価を得ており、一般購入できる機会はほとんどありません。
一般向けの販売が極めて限られているなか、今回KUUCAがご紹介する「ももかベリー」は、山崎氏が厳選選果した大粒のプレミアムギフト規格 『苺屋山崎 専用化粧箱入 ９粒』を数量限定でご用意できることになりました。
超希少な「ももかベリー」が手に入るこの機会をお見逃しなく！
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原産地 |
静岡県掛川市 |
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原材料 |
いちご |
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内容量 |
プレミアムギフト規格（大粒9粒） 大粒のももかベリーのみを『苺屋山崎 専用化粧箱』にお入れしてお届けいたします |
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賞味期限 |
目安として発送日から3日程度 ※いちご本来の香りや味は刻一刻と損なわれますので、なるべくお早めにお召し上がりください。 |
| 保存方法 |
要冷蔵 10°以下で保存 ※完熟のももかベリーをお届けいたします。お受け取り後は冷蔵庫で保存ください。 |
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販売方法 |
季節限定販売（2月上旬以降、順次発送） その日に最も適した完熟のいちごを収穫し、予約順に発送いたします |
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対応熨斗・表書き |
対応なし ※苺屋山崎 専用化粧箱にお入れしてお届けいたします |
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配送 |
ヤマト運輸（クール冷蔵便） <ご発送時期> ＜お日にちご指定＞ ＜お時間帯ご指定＞ |
| 送料 |
1注文あたり最大6箱までとさせていただきます。 北海道 北東北/九州 南東北/中国/四国 関東/信越/東海/北陸/関西 沖縄・離島 |
| 備考 |
1注文あたり最大6箱までとさせていただきます。
※ご配送日につきましても、別日でのお届けとなる場合がございます（自然の農産物という商品特性上、生育状況をみながら最良のいちごをお届けいたします関係でご理解の上ご注文ください） |