世界遺産・知床半島の東側に位置する世界から注目される羅臼町

流氷の恵みを受け、世界最高レベルの海産物が水揚げされる羅臼町は、古くから豊かな自然と海に恵まれ漁業が盛んな町です。

掛け値なしの国内最高レベルの漁場に恵まれ、昆布、ウニ、キンキ、鮭、鱈など最高のブランド海産物を数多く産出し続けていることから、世界中の一流料理人から注目されています。

最高級の昆布・羅臼昆布を食べて育った最高に濃厚で芳醇な味わいの羅臼産エゾバフンウニ

国産昆布のわずか1％しか取れない、濃厚な旨味をたたえる希少な昆布、羅臼昆布。この最高級昆布をたっぷり食べ、豊かな知床の海で育った羅臼産エゾバフンウニは、濃厚かつ芳醇な旨味を持つウニの王様です。

ウニは、雑食ですが主食は昆布などの海藻類で、食べている海藻の味や風味が、面白いほどウニ自体の味に大きな影響を与えます。

羅臼産のエゾバフンウニが、最高に旨いのは当然といえば当然なのです。

一流の鮨店や料亭、フレンチの名店などでのみ出会える最上級の板ウニと塩水ウニ

一般流通の市場での最上ランクである「特」よりもさらに品質が上の羅臼産エゾバフンウニを板ウニと、塩水ウニでご用意いたしました。

しかも塩水ウニは、赤（メス）と黄（オス）のお好きな方をお選びいただけます。一般的には黄はクリーミーで後味も爽やか、赤はまったりと濃厚な甘みと旨味が特徴といわれていますが、最終的には個人の好みで意見が分かれます。最終的にはどちらも最高に美味しい！で落ち着くことをお約束します。

板ウニは、黄が溶けやすいこともあり赤のみのご用意となります。塩水ウニと違い、ミョウバンを極小で使用しておりますが、赤のエゾバフンウニの濃厚さと相まって、ミョウバンを使ったウニが苦手な方も、十分美味しく召し上がっていただける逸品となっております。（KUUCAスタッフも全員ミョウバンがダメですが高い評価をつけています）

ぜひ塩水ウニにはない濃厚な旨味と甘みを、塩水ウニと合わせてご堪能ください。

KUUCAの１番のおすすめは、『板ウニ【赤】＆ 塩水ウニ【赤・黄】３種セット』で、贅沢な食べ比べをご自宅でお楽しみいただけます。