なりわいから特別ないちご「レッド山崎」
静岡県掛川市にある「苺屋山崎」が手がける、極めて稀少な苺「レッド山崎」。 この苺は市場にはほとんど出回らず、一般の店舗やスーパーで目にすることはまずありません。それもそのはず、「レッド山崎」に名を冠する苺は、山崎氏の厳しい品質基準をクリアしたものだけだからです。
基準を満たさない苺は、おいCベリーとして、掛川の道の駅などで提供されており、それも運よく収穫のタイミングがあえば見かける程度です。もちろん、それでも充分に高い評価を得るほどの品質を持っていますが、召し上がっていただければ、今回KUUCAがお届けできることになった山崎氏の目利きを入れた「レッド山崎」がいかに選りすぐりの逸品であるかをご理解いただけるでしょう。
生産者のこだわりが生む唯一無二の味
「山崎苺屋」では、徹底的に土壌を改善し、植物本来の力を引き出すことを大切にしています。微生物による土の発酵を促進し、吸収率を高めることで、苺の旨みをしっかりと蓄えています。また、有機肥料を9種類ブレンドし、葉面散布と土壌への栄養供給を組み合わせることで、苺の旨味を根本から育てています。
さらに、通常よりも気温を5～6℃低く管理する「低温栽培」により、苺の成長を急がせず、じっくりと旨味を濃縮。栽培中は農薬の使用を慣行農法1/10以下に抑え、生物農薬を活用することで、いちご本来の持つ味わいを引き出しながら環境にも配慮した農業を実践しています。
レッド山崎の特別な味わい
なかなか出逢えないのもそのはず。「レッド山崎」の品種名「おいCベリー」は元来味が控えめな苺ですが、「苺屋山崎」の独自技術によって糖度は18～19度に達することも。酸味と甘みのバランスが絶妙で、さっぱりとした口当たりながらも余韻のあるいちごのもつコクが引き出されています。
おいCベリーの品種特性を最大限に活かしながら、山崎氏の技術でまったく別次元の味わいへと昇華された苺、それが「レッド山崎」です。
市場に出回らない超希少なレッド山崎を数量限定でお届け
山崎氏から「苺屋山崎」では、誰がこの苺を食べるのかを常に意識し、栽培から収穫まで丁寧に行っています。お客様に届く苺は、写真以上の品質を目指し、「裏切らない味わい」をお届けすることを大切にしています。との想いを語っていただいた。
今回お届けする「レッド山崎」は、山崎氏のもつ厳格な基準をクリアした、まさに選りすぐりの逸品。 その数の少なさゆえ、市場にはほとんど流通していません。生産者自身も「レッド山崎」を冠する苺を特別な存在として扱い、有名パティスリーや百貨店でも非常に高い評価をうけています。
一般向けの販売が極めて限られているなか、今回KUUCAがご紹介する「レッド山崎」は、山崎氏が厳選選果した大粒のプレミアムギフト規格 『苺屋山崎 専用化粧箱入 ９粒〜１２粒』を数量限定でご用意できることになりました。
超希少な「レッド山崎」が手に入るこの機会をお見逃しなく！
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原産地 |
静岡県掛川市 |
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原材料 |
いちご |
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内容量 |
プレミアムギフト規格（大粒9粒〜12粒） 大粒のレッド山崎のみを『苺屋山崎 専用化粧箱』にお入れしてお届けいたします
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賞味期限 |
目安として発送日から３日程度 ※いちご本来の香りや味は刻一刻と損なわれますので、なるべく早めにお召し上がりください。 |
| 保存方法 |
要冷蔵 10°以下で保存 ※完熟のレッド山崎をお届けいたします。お受け取り後は冷蔵庫で保存ください。 |
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販売方法 |
季節限定販売 （2月上旬以降、順次発送） |
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対応熨斗・表書き |
対応なし |
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配送 |
ヤマト運輸（クール冷蔵便） <ご発送時期> <お日にちご指定> ※お受け取りご都合が悪いお日にち・期間を避けてのご発送可。備考欄にご記載ください。 <お時間帯ご指定> |
| 送料 |
1注文あたり最大6箱までとさせていただきます。 北海道 北東北/九州 南東北/中国/四国 関東/信越/東海/北陸/関西 沖縄・離島 |
| 備考 |
1注文あたり最大6箱までとさせていただきます。
※ご配送日につきましても、別日でのお届けとなる場合がございます（自然の農産物という商品特性上、生育状況をみながら最良のいちごをお届けいたします関係でご理解の上ご注文ください） |