23年の発送は12月より順次開始となります。

年末年始のお届けの締め切りは、12/28正午までのご注文とさせていただきます。
また、予定数量になり次第締切となりますので、お早めのご注文をお願いいたします。

本物のはちみつは冬場に固まる

ご存知ですか？本当に良い、美味しい蜂蜜は冬場には固まるのです。
蜂が花からとってきた花蜜そのものはショ糖といい、いわば砂糖のようなものです。 それが巣の中にたくわえられ、熟成することにより、果糖とブドウ糖に変化します。 このブドウ糖が低温になると固まるため、蜂蜜が固まるのです。 （アカシア蜜は果糖の割合が多いため、他の蜜に比べると固まりにくくなっています。）

日本でただ一つ

日本でただひとつの固形のかたちでお召し上がりいただく、美味しい蜂蜜です。
なめらかでしっとりとした、クリームのような口当たりをお楽しみください。

厳重な温度管理により熟成させる

春先に採取した蜂蜜を厳重な温度管理により貯蔵、熟成させ、 ゆっくりと、ゆっくりと固めることにより、まるでクリームのような、なめらかな口当たりをもった「箱みつ（箱蜜）」を完成させました。

びんではなく、背の低い箱に入れたのは、バターなどのようにスプーンやナイフですくってお召し上がりいただくためです。

箱みつのお召し上がり方

パンやクラッカーと一緒に、またはイチゴ、キウイフルーツなどの果物に合わせてもたいへん美味しくいただけます。 結晶した蜂蜜の深いコクと旨みをどうぞ心ゆくまでご堪能ください。

※1歳未満のお子様には、お与えにならないようにしてください