【セット内容】
・ブラックシャインマスカット富士の輝（露地）１／３房
・シャインマスカット（露地）１房

※ご予約いただいても予定数終了により、お届けできない場合がございます。
その際は、ご連絡の上、返金させていただきますので何卒ご了承ください。

志村葡萄研究所で生まれた次世代シャインマスカットシリーズ

山梨県笛吹市は、ブドウ、桃の収穫量が全国１位の言わずと知れたブドウの本場です。旬の季節には全国のスーパーマーケットにも笛吹市産のブドウや桃が多く並びます。
そんなブドウ王国のブドウ生産者さんの中でも、ひときわ異彩を放つ方がいます。

志村葡萄研究所の代表・志村晃生さん。

所長であり名誉農学博士である志村富男氏は、国内にとどまらず海外にも知られる専門家であり、世界的にも珍しい「生食用ぶどう」「醸造用ぶどう」「ワインの醸造」まで一貫して指導できる、葡萄とワイン造りのプロフェッショナル。

そんな志村葡萄研究所を現在率いているブドウのプロ中のプロが、志村晃生氏である。
彼に教えを乞うために県外からもブドウ農家の方が多数訪れるほどで、ブドウの本場笛吹でJAや直売所、ブドウ農家などで聞いても「本当にいいブドウを探しているなら志村さん」とその名前が上がる。

志村葡萄研究所のブドウは、これまで30種類以上の自社開発オリジナル品種を生み出しており、大手百貨店や有名洋菓子店などからもひく手数多だが、良い葡萄を良い状態で出荷できる取引条件でないものはすべて断ってしまうというこだわりようです。

Kaju（カジュ）【志村葡萄研究所 公式組合】によって厳選された珠玉のシャインマスカット

Kajuは、ブラックシャインマスカットをはじめとして数多くの高級ブドウ品種を作り出し、ブドウ業界の権威でもある志村葡萄研究所による新たな公式団体です。

最高のブドウを生産する農家さんが数多く参加しており、中でも桃、ブドウの生産量日本一の山梨県笛吹市からは、匠とも呼べるベテラン農家さんが集結。その技術は折り紙付きです。
このKajuに参加する優秀な農家さんたちによって丹精込めて作られた珠玉のシャインマスカットを厳正な規格に基づいて選別し、最高の品質と認められた上位２つのランク、「輝 -KAGAYAKI-」（最上級）「光 -HIKARI-」（上級）のみをご用意しました。
さらに、次世代シャインマスカットの中でも味、インパクト、人気も含めて最も注目されている「ブラックシャインマスカット富士の輝」をお試しセット特別価格でご提供いたします。

大人気の高級品種「ブラックシャインマスカット富士の輝」を約１／３房セットにして

ブラックシャインマスカット富士の輝は、シャインマスカットとウインク（志村葡萄研究所作出）を交配して生まれた品種です。現在流通している他のブドウにはない非常にコクのある甘さが特徴で、ピンポン玉サイズを優に超える大きな果粒と、紫黒色の大きな房ぶりでインパクトも大きく毎年TVやネットで話題になることからご存じの方もいらっしゃるかもしれません。
その話題性、１房18,000円という高価な価格と希少性から、品質の悪いものを販売する事業者も散見されますが、Kajuでは公式組合として正規規格に基づいて厳選したものの中から、味は素晴らしいものの僅かに規格に漏れた規格外品をほぼ仕入れ価格でお試しセットとしてご用意いたしました。
多くの方にその素晴らしい味を是非お試しいただきたいという思いから実現した特別価格でご提供いたします。

高糖度で大房の最高のシャインマスカット

 シャインマスカット
＜輝 -KAGAYAKI- 最上級＞
房サイズ保証　　800g～1kg以上
粒サイズ保証　　5L（18g以上）
 
＜光 -HIKARI- 上級＞ 
房サイズ保証　　750g～1kg以上
粒サイズ保証　　3L（14g以上）

ブラックシャインマスカット富士の輝
規格外品：約１／3房（200～300g前後）

※ 着色や粒サイズが規格に合わないもですが、食味は正規品と同等です。

Kajuのこだわり「味・香り・美しさ」

最高ランクのブドウを生産者が作るためには、土づくりから始まり、剪定、摘粒、防除などさまざまな作業があります。まだ寒い季節からスタートし、6月の段階ではどんなブドウを作るのか明確に決めて房作りや摘粒（果粒を間引き整える作業）を行わなければならず、決して偶然作れるようなものではありません。

美味しさの比較

１、樹上完熟
しっかりと糖度が上がって、最高の状態で収穫されたシャインマスカットは味も香りも別格です。長く木につけておくと病気などのリスクも高まるため、早採りしてしまうことも少なくないのですが、Kajuでお届けするシャインマスカットは、樹上でしっかりと糖度が上がった最高の状態で収穫されたものだけです。
 
２、大きな房、大きな粒、なのにしっかり甘い
大きな房で、かつ粒を大きく育てると糖度を上げることが難しくなりますが、Kajuで厳選されたシャインマスカットは全てが最高ランクのものをお届けします。
 
３、最適な配送
送料の関係から常温便でブドウを届けるケースが多く見られますが、夏の配送トラックのコンテナ内は50℃～70℃とかなりの高温になります。いくら夏のフルーツとはいえ品質に影響が出るは明らかです。Kajuでは冷蔵便にて産地で採れたそのままをお届けします。