認証「近江牛」は400年の歴史ある近江牛の最高峰

近江牛は3大ブランド和牛として知られていますが、中でも約400年の歴史を持つ最も古いブランド和牛です。そんな歴史ある近江牛の中でも特に品質の優れた近江牛が認証「近江牛」として認定書付きで出荷されているのです。

霜降りだけど“もたれない”きめ細やかで甘くトロける

　近江牛の特徴は「きめ細やかな身質と、トロけるようにあまい脂、そしてとても香り、風味が良い」です。霜降り度合いは高いですが、その脂はオレイン酸を多く含み融点が低いため溶けやすく、驚くほどすっきりと食べられる。

KUUCAスタッフは、ほぼ全員霜降りの牛肉が苦手だが、この認証「近江牛」すき焼きは大絶賛。赤身の旨さはKUUCAでも販売している土佐あかうしには及ばないものの、そもそも牛の種類が異なるため、黒毛和種としては味、香り、甘み含めて最高のすき焼きがいただけます。

 素材の味を最大限に引き出す、すっきりとした割り下

 市販のすき焼きのタレ、割り下が甘すぎると思っている方には最適な「うましすき焼きのタレ」が、セットに付属しております。KUUCAスタッフが市販の有名すき焼き店の高級割り下と比較してみましたが、「うましすき焼きのタレ」に軍配が上がりました。味のグレードが一段上がること請け合いです。
肉以外の具材も料亭グレードのものを食べやすい形で真空パックにしてお届けするので最高のすき焼きをご自宅で簡単にお召し上がりいただけます。