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ブドウの第一人者が作る最高の逸品

山梨県笛吹市は、ブドウ、桃の収穫量が全国１位の言わずと知れたブドウの本場です。旬の季節には全国のスーパーマーケットにも笛吹市産のブドウや桃が多く並びます。
そんなブドウ王国のブドウ生産者さんの中でも、ひときわ異彩を放つ方がいます。

志村葡萄研究所の代表・志村晃生さん。

所長であり名誉農学博士である志村富男氏は、国内にとどまらず海外にも知られる専門家であり、世界的にも珍しい「生食用ぶどう」「醸造用ぶどう」「ワインの醸造」まで一貫して指導できる、葡萄とワイン造りのプロフェッショナル。

そんな志村葡萄研究所を現在率いているブドウのプロ中のプロが、志村晃生氏である。
彼に教えを乞うために県外からもブドウ農家の方が多数訪れるほどで、ブドウの本場笛吹でJAや直売所、ブドウ農家などで聞いても「本当にいいブドウを探しているなら志村さん」とその名前が上がる。

志村葡萄研究所のブドウは、これまで30種類以上の自社開発オリジナル品種を生み出しており、大手百貨店や有名洋菓子店などからもひく手数多だが、良いブドウを良い状態で出荷できる取引条件でないものはすべて断ってしまうというこだわりようです。

最大で卵サイズにもなる世界一大粒のブドウ『雄宝』

今回お届けする雄宝は、志村葡萄研究所のオリジナル自社開発品種。
シャインマスカットと天山を交配した品種で、種なしで皮ごと食べられます。シャインマスカットと比較すると、糖度は同程度からやや高いくらいで、さっぱりとした爽やかな甘さと後味が特徴です。1粒が卵サイズほどの大きさになる黄緑系のブドウです。（ ※ 個体差があるため、房・粒ごとに多少前後いたします。）
非常に希少で、わずかな栽培農家でも、毎年のリピーターでほぼ予約完売してしまうため市場にもなかなか出回りません。

卵サイズになった雄宝一粒と卵の比較写真。上記の卵サイズは一粒で50gを軽く超える。

今回お届けする雄宝は粒サイズが30g以上のものを厳選。一粒でも果物と言われる大粒の雄宝をお楽しみください。