2026年 ハウス栽培のご予約受付を開始しました！

【 数量限定 】先着順・完全予約販売
7月上旬頃から順次ご発送いたします。
※発送日の当日に、お届け予定日のご連絡をさせていただきます。

日本一のブドウの名産地として知られる山梨県で生まれた数ある高級ブドウの中でも、近年ひときわ存在感を放っている品種がある。
ブラックシャインマスカット『富士の輝』。
シャインマスカットの系譜を持ちながら、深い紫黒色の果皮、大粒の果肉、そして蜂蜜を思わせる濃密な甘さを併せ持つ、いま最も注目される黒系ブドウのひとつだ。

今回KUUCAでご紹介するのは、その“富士の輝らしさ”を追求し続け、優秀なブドウ生産者たちで構成された栽培集団KAJU（カジュ）の栽培する富士の輝の中でもS〜Aランクに厳選された、2026年ハウス栽培の中でも最上級といえる一房。

味わい・見た目・美しさ。そのすべてが揃った、シーズン最初期のこの時期にまず他ではお目にかかれない富士の輝をお届けします。

黒系ブドウの価値観を変えた“ブラックシャインマスカット”

山梨県笛吹市で生まれた『富士の輝』は、シャインマスカットとウインクを交配して生まれ、種なしで皮ごと食べることができ、ブラックシャインマスカットの名でも知られています。

シャインマスカット譲りの抜群の食味を持ちながら、全体の印象はまったく別物。
超大粒の果肉と、深い紫がかった黒色、美しい房ぶりも相まって、年々その評判は高まり、いま全国のブドウ農家からも注目を集める品種へと成長しました。

開発者の系譜が受け継ぐ“富士の輝の目利き”

『富士の輝』の開発者として知られるのが、志村葡萄研究所の創設者であり、名誉農学博士でもある志村富男氏。
国内にとどまらず海外にも知られる存在であり、「生食用ブドウ」「醸造用ブドウ」、さらには「ワイン醸造」まで一貫して指導できる、世界的にも稀有な葡萄とワイン造りの専門家として知られています。

今回KUUCAでご提供するブラックシャインマスカット『富士の輝』は、その志村富男氏の実孫であり現在KAJU代表を務める志村雄斗氏が率いる栽培集団KAJUの富士の輝です。

糖度24〜25度と非常に高糖度で、他のブドウでは味わうことのできない独特なコクと、皮自体にも旨みがあるような食感もあり、一度食べると毎年シーズンが来ると必ず食べたくなる替えのきかないブドウです。ちなみに最大糖度が30度という記録を持っています。
しかし本当の意味でこの品種の持つ高い糖度と独特なコクを出し、皮の厚さや渋みを出さず、美しく紫黒色に着色させるのは本当に難しく、生産者さんによって品質や味に大きくばらつきがあります。

KUUCAでは、2021年から志村葡萄研究所とタッグを組んで積極的にブラックシャインマスカット『富士の輝』のプロモーションや販売を手がけてきました。その過程で様々な生産者さんの作られた同品種を食べてきましたが、本当のブラックシャインマスカット『富士の輝』の味を出せているのは本家の志村葡萄研究所を含めて両手に満たないくらいしかいませんでした。
本当に初期の試験栽培の時から富士の輝を育て続ける生産者たちが志村雄斗氏の元に集い、栽培されたKAJUの富士の輝から、さらに雄斗氏が一房ずつ目利きしてその品質を見極めます。

2026年ハウス栽培 最初期にして最高の一房

お中元時期に収穫される今回お届けする富士の輝は、2026年のハウス栽培によるもの。

この品種の魅力である漆黒に近い深紫色ですが、ハウス栽培の富士の輝は、露地栽培のそれと比べて色が入りやすく、美しい紫黒色に仕上がりやすい傾向があります。
生育過程で粒が抜け落ちるリスクも少なく、このブドウ最大の魅力の一つである立派な房型の存在感が印象的です。
もう一方で、富士の輝ならではの味わいの特徴である “蜂蜜のようと評される独特なコク”については農産物全般にいえることですが、露地栽培のそれには叶わないことも。
だからこそKAJUでは、単純な糖度だけではなく、糖度、皮目の渋みの抜け、色づき、粒張り、味の深み、そのすべてのバランスを重視した選果をおこなっています。

ブドウ専用の化粧箱に入れてお届け

箱と蓋が分かれたブドウ専用化粧箱にお入れしてお届けしますのでお中元や夏ギフトとして大事な方への贈り物にもお薦め。
富士の輝らしい深い黒、大粒の果肉、美しい房ぶり、そしてこの時期ならではの上品な甘さを備えた、シーズン最初期ならではの富士の輝を、ぜひお楽しみください。