和梨の３大品種の良いとろをすべて併せ持つ、まさに梨の完成形「あきづき」

「あきづき」は、2001年に品種登録された梨の中では比較的新しい品種で、「幸水」 × 「豊水 × 新高」の交配で生まれました。その特徴は、３つの梨のいいとこ取りで幸水のシャリシャリした食感、豊水の柔らかで緻密な身質とジューシーさ、新高の果実の大きさ（平均500g程度）を併せ持っています。しかも幸水や豊水と違い、ほとんど酸味がないため実際の糖度よりもしっかりと甘味を感じることができます。
※ 今回お届けする商品の個々の果実の大きさ・重量をお約束するものではありません。お届け商品の詳細は内容量の記載をご確認ください。
加えて独特のフルーティーな香りがあり、冷蔵で適切に保存すれば一般的な和梨より長期間美味しく食べることができる文句のつけようのない梨です。
※ 個別にペーパータオルや新聞紙で包み上からラップで包み、 ビニール袋に入れてヘタを下にして冷蔵庫で保管してください。

木に実った状態でしっかりと熟した木熟の状態でお届け

品種としてはとても日持ちする梨ですが、今回お届けする「あきづき」は樹上で完熟させた木熟の梨なので、5日〜１週間以内には食べ切ってください。木熟で完熟させることで「あきづき」の持つ香りや甘さが一層引き立ち最高の梨をお召し上がりいただけます。
梨は追熟するフルーツですが、やはり木で最後まで養分を蓄えながら完熟させたものは、日持ちの観点から市場にはほとんど出回りません。産直ならではのこの梨の味を、是非ともご自宅でご賞味ください。

黒酢ミネラル栽培によるこだわりの品質

今回の「あきづき」を栽培しているのは、新潟県加茂市で江戸時代から５代にわたって続く農家である西村果樹ガーデン、西村一幸氏。
美味しさはもちろん、作物の安全に本当にこだわる西村氏が辿り着いたのが、近年注目されている玄米黒酢の殺菌作用と作物の品質に向上に与える効果を栽培に活かした「黒酢ミネラル栽培」です。
難しい成分の話は割愛しますが、玄米黒酢の農作物に与える様々な効果は新潟大学農学部と石山味噌醤油株式会社によって解明されており、農林水産省にも全ての作物に使用を認められています。

中でも作物の病害抵抗性が上がり健康に育つことに加えて、果物の栽培に使用すると「甘味・旨味」が増加することが確認されているのです。

西村果樹ガーデンでは、作物の状態から土壌、湿度、気温など様々な条件を見ながら高い栽培技術と情熱で玄米黒酢の有効成分を農作物に適切に吸収させることで当に安全で質の高い作物を作り上げている。