グルテンフリー『ガトーショコラ』ミシュラン2つ星シェフも唸る絶妙なバランス【お歳暮&お年賀2021-2022】
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グルテンフリー『ガトーショコラ』ミシュラン2つ星シェフも唸る絶妙なバランス【お歳暮&お年賀2021-2022】

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税込 配送料は購入手続き時に計算されます。

 
数千回の試作、厳選された食材で約300種類の中から完成したガトーショコラ

世界各地の様々なチョコレートを取り寄せ、無限とも思える組み合わせの中から5種類のチョコレートを厳選しブレンド。72%のカカオ含有量にたどり着きました。

大人から子供まで、誰もが美味しいと言える絶妙なバランスを実現しました。

 

本当にこのあたりは凄いの一言です。グラム単位での配合で無限のバリーションを作り出せるケーキだからこそ「これ!」という絶妙の調合を決めるのは至難の技です。KUUCAでの試食でも、その家族にまで広く食べてもらいましたが、全員が「美味しい」か「普通に美味しい」という評価でした。

 

実は本当に難しい「普通に美味しいガトーショコラ」

ガトーショコラのような誰もが知っている定番スイーツほど、みんなさんがそれぞれ異なる判断基準を持っており、美味しい(好み)か、そうでないかを決める多くの要素すべてを高い水準でクリアしていないと多くの人に「普通に美味しい」とは言ってもらえません。

今回お届けするガトーショコラは、チョコレートだけではなく北海道産の無塩バター、細部までこだわった「型」、焼き上がりに差が出るベーキングペーパーはドイツから取り寄せ、その折り方までこだわり、焼き時間と温度は数ヶ月かけて調整しています。そこまでこだわり抜いています。

 

ミシュラン2つ星シェフ

下村 浩司にして「非常に完成度の高いガトーショコラでした。」

「やわらかい口溶けに、ほのかに香るキャラメルフレーバーが絶妙です。

5種類のチョコレートが上手に混じり合い、一体感のあるテーストで非常に完成度の高いガトーショコラでした。」

エディション・コウジ シモムラ(六本木/東京)

https://www.koji-shimomura.jp/
 

2つの温度で2度楽しむ

常温にしっかり戻して食べるとテリーヌショコラのような、しっとりした味わいを楽しんでいただけます。

冷蔵庫でしっかり冷やしていただくと、生チョコのような食感と最高の口溶けをお楽しみいただけます。



お歳暮&お年賀 2021-2022


原産地

東京都

原材料

チョコレート、全卵、無塩バター、グラニュー糖・(一部に卵・乳成分を含む)

内容量

ホール 1個

賞味期限

発送日より9日間
保存方法 要冷蔵 10°以下で保存

販売方法

限定販売【お歳暮&クリスマス&お年賀】
冷蔵でのお届けとなります。

包装

ギフト仕様のお箱にお入れしましてお届けさせていただきます。

配送

佐川急便(クール冷蔵便)

<お届けのお日にち>
ご注文時にご選択いただいたお日にちのご配送となります。
※事前にお届けのお日にちをご連絡させていただきます

<お時間帯ご指定>
一部地域に限りご指定いただいたお時間帯のご配達指定が不可の場合がございます。その場合は別途ご連絡させていただきます。

年末年始のお届けに関して

<年内中のお届け>
12/23(木)中までご注文分を12/27(月)ご発送にてお届けさせていただきます。

12/20()以降のご注文分につきましては年始より順次ご発送となります。1/7(金)お受け取りからご指定いただけます。

送料(税込) 北海道:1,400円
沖 縄:2,100円
他地域:1,100円
備考

※ 北海道、九州、沖縄はご発送日の翌々日のお届けとなります。

その他離島への配送に関しては個別にご連絡致します。