有名産地のブランド本マグロや、それに劣らない逸品から厳選してお届け

• 松前
• 噴火湾
• 戸井
• 気仙沼
• 塩竈
• 大間
• 三厩（みんまや）
• 八戸
• 銚子

誰もが知る日本最高のマグロのブランド大間や、寿司職人がこぞって買い求める戸井、三厩（みんまや）をはじめ、良質な生本マグロが水揚げされる有名産地。これらの産地で水揚げされる本マグロは本当に絶品です。生で最高のものを求める厳しい職人たちの要求に応える品質と味を実現するために、船上で血抜きや神経締めをおこなうなど一切の妥協を許さずに水揚げから流通までこだわり抜いていいます。これによって臭みもまわらず、身質が劣化することなく最高の状態で届いた本マグロは、一般流通で手に入るものとは明らかに一線を画します。
これら最高の本マグロが水揚げされる有名産地の中から、発送のタイミングで一番良質な生本マグロをお届けします。

一度も冷凍しない完全な生本マグロは市場のわずか10%しかない

KUUCAでは、お客様の好きなタイミング、かつ手頃な価格で美味しい本マグロをお届けするために試行錯誤してきました。
その中で、最新の冷凍技術で処理した冷凍のマグロも何度も取り寄せて試食を繰り返してきましたが、満足できる品質のものは一度もありませんでした。
どうしても「食感」と「旨み」が変わってしまいます。
これはどんなに上手く冷凍や解凍をしても必ず劣化します。

今回KUUCAでお届けする生本マグロはもちろん一度も冷凍していない完全な生本マグロです。しかも仙台朝市に店を構え、マグロの品質には定評のある老舗の名店の協力で、お届け日の指定も可能になりました。

戦後から続く仙台の台所『仙台朝市』とマグロの名店『浜伸』

戦後の焼け野原から青空市場として始まり、時代とともに街並みが変わっても仙台の食を支える生鮮市場として残り続けました。
そんな仙台朝市の一角に店舗を構える『浜伸』。三陸さんの多種多様な海産物はもちろん、中でもマグロの品質に定評のある名店で、数多くの飲食店、職人からも信頼されるプロフェッショナルです。

今回お届けする生本マグロは、『浜伸』の目利きによって厳選された最高品質の本マグロを、お客様のご希望のお日にちにお届けいたします。

※ ご注文日から５日後以降でご指定ください。