食鳥の女王「国産ほろほろ鳥」柔らかく旨味が濃い鶏肉を超えた鶏肉【産直・冷蔵】
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食鳥の女王「国産ほろほろ鳥」柔らかく旨味が濃い鶏肉を超えた鶏肉【産直・冷蔵】

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食鳥の女王「ほろほろ鳥」とは

キジ目ホロホロチョウ科に属する北アフリカ原産の鳥で、神経質な上に寒さに弱いなど飼育が難しいが、病気に強く薬を使わなくても丈夫に育つという特徴も併せ持っています。
日本国内ではまだまだ生産者数が少なく、フレッシュな精肉はとても希少で、スーパーや精肉店、ネット通販でもほとんど手に入りません

 

肉の特徴・フレンチやイタリアンで重宝される最高級食材

ほろほろ鳥はキジの仲間で、ジビエとして扱われることもありますが、その味ははるかに洗練されています。柔らかくジューシーで旨味が濃く、ジビエの野趣味と鶏肉の上品な旨味を併せ持ったような肉質です。 
味がしっかりしており癖がないため、どんな料理にも使え、煮込み料理やシンプルなグリル、唐揚げ、蒸し鶏、鶏たたき、鍋など普段の鶏料理がワンランクもツーランクもアップします。
ヨーロッパでも高級食材でありながら一般家庭でも広く食べられており、近年料理人の間でも実は日本の料理によく合う食材として注目を集めています。
私の知る限り、フレンチやイタリアン以外にも焼き鳥、ラーメン、親子丼、鍋料理のお店などで大切に使われています。

 

KUUCAのお届けするほろほろ鳥

KUUCAでお届けするほろほろ鳥は、八ヶ岳の農場で、出荷されるまでに100〜160日間かけて飼育される成熟したほろほろ鳥で、抜群の旨味と食感を持つ最上級の逸品です。
もも肉や手羽は唐揚げにするもよし、鍋でシンプルに水炊きでもジュージーな旨味が最高です。通常の鶏肉では硬くなると敬遠されがちな胸肉も、低音でじっくりロティし、最後に皮目を強火でパリッと焼いてシンプルに塩胡椒でいただくと野趣味がありながらも上品かつジューシーなほろほろ鳥の魅了をご堪能いただけます。

原産地

山梨県北杜市高根町

原材料

ほろほろ鳥

内容量

・モモ・ムネ・ササミ 1羽3種セット
 1kg~1.3kg

・モモ・ムネ・ササミ 半羽3種セット
 500g~650g

・骨付きモモ・ムネ・ササミ 1羽3種セット  1.2kg~1.5kg

・骨付きモモ・ムネ・ササミ 半羽3種セット  600g~750g

・丸鶏
 2.3kg~2.8kg

・手羽元・手羽先(分割なし)
 180g~260g
※ 手羽元と手羽先が繋がった状態でのお届けとなります。

・手羽元・手羽先(分割済み)
 180g~260g

対応熨斗・表書き 御中元
御祝
御礼
快気祝
御出産祝
祝御結婚
寿
御歳暮

※カートの備考欄に記載ください。

賞味期限

加工から 1週間 商品毎にラベルに記載

保存方法

要冷蔵

販売方法

通常販売

冷蔵でのお届けとなります。

配送

クール冷蔵

<指定なし>
通常6日以内にお届けいたします。

<指定あり>
ご注文日から7日後以降の金曜・日曜でご指定いただけます。(北海道・九州・その他一部離島は土曜・月曜指定可)

時間指定については午前中、14-16時 以降2時間単位でご指定いただけます。(一部地域は14-16時 以降2時間単位で可)

送料 (税込)

北海道:1,700円

北東北:1,500円
(青森・秋田・岩手)

南東北:1,400円
(山形・宮城・福島)

関東 / 信越:1,200円
(茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川・山梨・新潟・長野)

北陸 / 中部:1,200円
(富山・石川・福井・静岡・愛知・三重・岐阜)

関西:1,300円
(大阪・兵庫・京都・滋賀・奈良・和歌山)

中国 / 四国:1,600円
(岡山・広島・山口・鳥取・島根・香川・高知・徳島・愛媛)

九州:1,800円
(福岡・大分・佐賀・長崎・熊本・鹿児島)

沖縄:2,200円