幻の果実『ル・レクチェ』桃のようなトロける食感。江戸時代から続く農家が贈る高級西洋梨
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幻の果実『ル・レクチェ』桃のようなトロける食感。江戸時代から続く農家が贈る高級西洋梨

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フルーツ好きなら絶対に食べるべき逸品「ル・レクチェ」 

ル・レクチェは洋梨の一種で、明治時代にフランスから苗木を新潟に取り寄せて栽培を始めた小池左右吉が発祥とされています。
数ある西洋梨の中でも病気に弱く栽培が難しいことや、追熟期間が40日前後も必要で広い保管場所が必要などの理由からフランスでも現在は殆ど生産されていません。日本国内では主に新潟県で生産されており、その生産量は非常に少なく超希少なフルーツとなっています。

しかしその味は他の西洋梨と一線を画し、とろけるような独特の食感、20度を超えるものもあるほど高い糖度、溢れるような果汁と芳醇な香りは素晴らしく、世界で認められている。

2017年には三つ星レストランのフランス人シェフ・ピエール・ガニェール氏に「すばらしい食材だ」と高い評価を得たのをはじめ、2018年にはパリで有名レストランのシェフやジャーナリストに振舞われ、ここでも高い評価を得ている。また、「世界の最優秀パティシエ」も受賞したフランス人パティシエ、ピエール・エルメ氏も「香りと甘さ、そして食感が特長的。口の中でとろけるほど柔らかいのに、ほんのりと果肉の食感も感じられる。創造力を掻き立てるカメレオンのようなフルーツだ。」と新潟県産のル・レクチェを絶賛しています

 

江戸時代から続く農家が、伝統と最新の挑戦によって産み出す最高の「ル・レクチェ」

発祥の地であり、明治時代から栽培方法を研究し続けてきた新潟は、原産国フランスを超えて世界一のル・レクチェが栽培されている場所です。そんな世界一のル・レクチェ生産地である新潟県加茂市で江戸時代から5代続く農家を営む「西村一幸氏」は、新潟県が100年以上も研鑽を重ねてきたル・レクチェの栽培法に、玄米黒酢や農業用ヨーグルトを用いた独自の「黒酢ミネラル栽培」を取り入れ非常に高い品質のル・レクチェを生産している。
黒酢の持つ殺菌力で減農薬を実現し、アミノ酸やミネラルで植物自体の生命力を高めることで、旨味や甘味が増すこの農法は、農業大学の研究で化学的にも効果が実証されている。

土にこだわり、水にこだわり、常識を疑い、作物が本来持っているポテンシャルを最大限に引き出す西村氏のル・レクチェをぜひ一度堪能してほしい。

 

40日前後もかかる追熟を終えた食べ頃直前をお届け

ル・レクチェは収穫してすぐは実も固く、香りも弱く食べられません。適切な方法と温度で40日前後も追熟させることで、緑の果実は美しいブライトイエローに変わり、とろけるような食感と香り、甘さを讃えた最高の果実へと生まれ変わります。KUUCAでは、西村氏によって適切に追熟させた食べ頃の直前のル・レクチェを産地から直接出荷し、最高の状態でお召し上がりいただけるタイミングでお届けいたします。
 

原産地

新潟県加茂市

原材料

ル・レクチェ

内容量

黒酢ミネラル栽培「ル・レクチェ」2kg箱入
黒酢ミネラル栽培「ルレクチェ」4kg箱入り
黒酢ミネラル栽培「ルレクチェ」プレミアム(5-6玉)
黒酢ミネラル栽培「ルレクチェ」プレミアム(10-12玉)

賞味期限

目安として5日間程
※なるべく早めにお召し上がりください。

保存方法

届いてから2〜3日間、常温で追熟させると最も美味しくお召し上がりいただけます。
※ 手に持った感触が柔らかく、果皮が黄色になったら食べ頃です。

冷暗所で保存(暖かい部屋などは避けて下さい)

召し上がるまでにお時間が空く場合は、冷蔵庫にて保存してください。

販売方法

季節限定 予約販売
※ 追熟後、11月下旬から12月20日頃までの期間中、受付順に出荷いたします。

配送

ヤマト運輸(常温便)

<ご発送時期>
お届けのお日にちご指定はいただけません。
11月下旬から順次ご発送いたします。
※発送日当日にお届け予定日のご連絡をさせていただきます。
※お受取りご都合が悪いお日にち・期間を避けてのご発送可。備考欄にご記載ください。

<時間指定>
午前中 14-16時 以降2時間単位でご指定いただけます
※ご配送地域によりご希望の時間帯にお応えできない場合がございます。その場合、最速でご指定可能なお時間帯をご注文後に改めてご連絡の上、調整させていただきます。

熨斗・表書き お歳暮熨斗のみご選択可
※上部のプルダウンからご選択いただけます。
送料 ¥1,600(北海道・沖縄・他一部離島)
¥1,100(上記を除く地域)